Il ristorante

Il 28 maggio 1986 nasceva a Pineto una piccola trattoria e pizzeria gestita da nonna Adelia.
Nel 1990 la piccola attività familiare si dedicò esclusivamente alla cucina marinara, facendo delle specialità di pesce il suo cavallo di battaglia. Nel 1992 la famiglia si è allargata con l’arrivo del giovane e promettente cuoco Claudio, giunto a dare man forte.
Nel 1998 arriva anche Katia (moglie di Claudio).
Nel maggio 1995 il ristorante La Conchiglia d’Oro si è trasferita in un nuovo locale dove vi sono rimasti fino al 30 settembre 2009.
Il 1 ottobre del 2009 fanno un ulteriore passo avanti trasferendosi nei locali attuali in un ambiente più moderno ed elegante, con saletta privata e cantina climatizzata a vista.

Per vedere alcune immagini del ristorante di pesce La Conchiglia d’Oro nel periodo 1986 – 1995 clicca qui.

Lo chef

La cucina dello chef Claudio Di Remigio parla la lingua della tradizione, declinata nell’espressione nobile della gastronomia marinara italiana, studiata ed amata con dedizione e passione autentiche. La materia prima diventa racconto e al tempo stesso fonte di ispirazione di piatti che fondono creatività e rigore, ricerca e tecnica, senza mai dimenticare il loro focus: l’equilibrio perfetto degli abbinamenti, scelti in una tavolozza di mare e di terra, che racchiude i colori ed i profumi dell’«Adriatico selvaggio», cantato da D’Annunzio, per esaltarne il gusto, senza mai offuscarne la purezza. Semplicità e poesia sono le note caratteristiche di piatti tra cui spiccano il risotto alla fiamma al Centerbe e i cappellacci agli scampi e burrata, che portano nella quiete della cucina il profumo salmastro della brezza marina.

Dicono di noi

Contatti

DOVE SIAMO

Via Nazionale Adriatica Nord
64025 Pineto (TE)

CONTATTI

Tel: (+39) 085.9492333
Email: info@ristorantelaconchigliadoro.it

ORARI APERTURA

Domenica: 12:30 – 14:30
Lunedì: Chiuso
Martedì: 12:30 – 14:30 / 20:00 – 22:30
Mercoledì: 12:30 – 14:30 / 20:00 – 22:30
Giovedì: 12:30 – 14:30 / 20:00 – 22:30
Venerdì: 12:30 – 14:30 / 20:00 – 22:30
Sabato: 12:30 – 14:30 / 20:00 – 22:30

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